单引号
可以说是所见即所得：即将单引号内的内容原样输出，或者描述为单引号里面看到的是什么就会输出什么。单引号’’是全引用，被单引号括起的内容不管是常量还是变量者不会发生替换。
双引号
把双引号内的内容输出出来；如果内容中有命令、变量等，会先把变量、命令解析出结果，然后在输出最终内容来。双引号””是部分引用，被双引号括起的内容常量还是常量，变量则会发生替换，替换成变量内容。
不加引号
不会将含有空格的字符串视为一个整体输出, 如果内容中有命令、变量等，会先把变量、命令解析出结果，然后在输出最终内容来，如果字符串中带有空格等特殊字符，则不能完整的输出，需要改加双引号，一般连续的字符串，数字，路径等可以用。
使用规则:
一般常量用单引号’’括起，如果含有变量则用双引号””括起。
参考资料:
grep 后加单引号、双引号和不加引号的区别